Anoche me quedé viendo hasta tarde el programa llamado "Pesadilla en la cocina", que protagoniza el ganador al premio de cocinero del año en el Congreso Madrid Fusión. En este programa el protagonista, Alberto Chicote, se encarga de intentar remontar restaurantes que están prácticamente en la ruina, y no solamente eso, sino de cambiar también a las personas que hay dentro del restaurante. Lo llevo siguiendo desde el inicio y me parece que la labor que hace este chef es impresionante, la labor que hace a la hora de cambiar un restaurante, cambiar la calidad de la comida, pero sobre todo cambiar a las personas. Critica las cosas que tiene que criticar y habla con una claridad más que pasmosa y con la que yo nunca sería capaz de hablar a nadie, pero diciendo las cosas tal cual las piensa y haciendo que se dé cuenta la gente que conforme hace las cosas, por mucho que para ellos esté bien su comida, ¡no lo está! Las cosas tienen que ser dichas como son y es la clave para ayudar a que un negocio flote y que pueda mejorar en prestigio y en beneficios. Me encanta el trabajo que hace este chef y, personalmente, espero que siga todo el programa dando lecciones de liderazgo, de paciencia y de claridad al hablar. Chicote, eres muy grande.
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